Japon, jeux vidéo, Drupal, ... : le blog d'un geek !
Mon blog et mes galeries photo maintenant sur un même site !
J'y parlerai de mes passions : Japon et jeux vidéo principalement, mais du reste aussi.

recette

Gyūdon (riz au bœuf et aux oignons en sauce)

Submitted on dim, 27/11/2011 - 14:57

Le gyūdon, un de mes donburi préférés, avec le teriyakidon. Il s'agit cette fois de mettre sur notre bol de riz du bœuf coupé très finement et cuit avec des oignons dans une sauce qui ressemble un peu au teriyaki (coïncidence ? je ne crois pas).

Gyūdon

Submitted on dim, 27/11/2011 - 14:56

Katsudon

Submitted on jeu, 10/11/2011 - 07:24

Nouvelle expérience de donburi, tout aussi convaincante que les précédentes. Cette fois-ci, le donburi surmonté d'un tonkatsu (豚カツ, côtelette de porc, habituellement panée et frite).

Sauce salade au sésame

Submitted on jeu, 10/11/2011 - 06:59

Quand vous l'aurez goûtée, vous ne pourrez plus vous en passer ! C'est une petite recette que m'a donnée mon ami Laurent (qui m'avait déjà donné la recette du buta miso nikomi, dont j'ai visiblement oublié de parler ici). Ça ressemble à la sauce salade qu'on trouve dans pas mal de restaurants asiatiques en France, que j'adore, mais dont je ne connaissais pas la recette.

Cake aux poivrons / ペッパーのケーキ

Submitted on mar, 09/08/2011 - 23:08

Petite recette facile, idéale pour un pic-nic ou un apéritif.

簡単なケーキの作り方。ピクニックや食前酒に最高だ！

Cookies (premier essai)

Submitted on dim, 10/07/2011 - 22:34

Je profite d'un peu de temps libre pour cuisiner un peu. Aujourd'hui, des cookies faits maison.

Omurice (オムライス)

Submitted on sam, 05/03/2011 - 11:25

L'omurice (オムライス, prononcez omu à la japonaise, pour オムレット, omelette, et rice à l'anglaise, le riz) est un plat japonais facile à réaliser.

La version simple consiste à faire sauter du riz avec un peu de ketchup, et de l'enrouler dans une omelette fine. Dans une version un peu plus évoluée, on préparera un riz sauté au poulet et à la tomate.

Donburi (丼)

Submitted on dim, 31/10/2010 - 06:51

Le donburi (丼) est un type de plat japonais facile à réaliser. Il s'agit d'un bol de riz sur lequel on posera une garniture de son choix. Aujourd'hui, j'ai préparé un tanindon (他人丼), où la garniture est composée de porc et d'œuf (le nom est un jeu de mot : tanin, 他人, signifie "étranger", parce que le porc et l'œuf ne sont pas de la même famille, contrairement à l'oyakodon, 親子丼, signifiant "bol parent et enfant", composé de poulet et d'œuf).

Cette recette ne plaira peut-être pas au puriste, mais elle est simple, assez rapide, et le résultat était bon, ça me suffit.

Ingrédients

Pour deux personnes.

  • 150 à 200g de porc (échine, côte) (à remplacer par du poulet pour un oyakodon)
  • du riz (rond japonais de préférence)
  • un demi oignon jaune
  • deux œufs
  • de la sauce soja
  • du dashi (fait maison, ou en poudre), facultatif, éventuellement remplaçable par un bouillon cube qu'on trouvera plus facilement hors du Japon
  • du sucre en poudre

Poulet à la crème

Submitted on sam, 09/10/2010 - 15:39

Ce soir, j'avais envie de faire la cuisine, et de manger français. Voici ma petite recette, réalisée avec les ingrédients trouvés sur place. C'était un peu cher, mais ça valait le coup.

Ingrédients

Pour deux personnes.

  • deux escalopes de poulet (ou de dinde, ou encore du porc, ça marche aussi), soit dans les 300-400g selon l'appétit
  • 20cl (une petite brique) de crème fraîche liquide (ou épaisse)
  • des champignons de Paris (je ne sais pas, de 100 à 500g...)
  • un gros oignon jaune
  • de la moutarde (j'ai un faible pour la moutarde à l'ancienne)
  • de l'huile d'olive (ou beurre, ou margarine, ou tout autre corps gras)
  • sel et poivre