Le donburi (丼) est un type de plat japonais facile à réaliser. Il s'agit d'un bol de riz sur lequel on posera une garniture de son choix. Aujourd'hui, j'ai préparé un tanindon (他人丼), où la garniture est composée de porc et d'œuf (le nom est un jeu de mot : tanin, 他人, signifie "étranger", parce que le porc et l'œuf ne sont pas de la même famille, contrairement à l'oyakodon, 親子丼, signifiant "bol parent et enfant", composé de poulet et d'œuf).

Cette recette ne plaira peut-être pas au puriste, mais elle est simple, assez rapide, et le résultat était bon, ça me suffit.

Ingrédients

Pour deux personnes.

• 150 à 200g de porc (échine, côte) (à remplacer par du poulet pour un oyakodon)
• du riz (rond japonais de préférence)
• un demi oignon jaune
• deux œufs
• de la sauce soja
• du dashi (fait maison, ou en poudre), facultatif, éventuellement remplaçable par un bouillon cube qu'on trouvera plus facilement hors du Japon
• du sucre en poudre