L'omurice (オムライス, prononcez omu à la japonaise, pour オムレット, omelette, et rice à l'anglaise, le riz) est un plat japonais facile à réaliser.

La version simple consiste à faire sauter du riz avec un peu de ketchup, et de l'enrouler dans une omelette fine. Dans une version un peu plus évoluée, on préparera un riz sauté au poulet et à la tomate.